Читая этот материал, вы, естественно, знать не знаете, ведать не ведаете, что происходит там - где-то внутри наших клеток. А прямо сейчас, в этот самый момент, каждый из ваших 20-25 тысяч генов чем-то занят. Один "делает" белок, другой спит. Когда проснется - неизвестно, может быть, через год, а может, уже сегодня. И то, как проснувшийся ген будет себя вести, зависит от множества факторов. Один из них - питание.

Оказывается, с помощью еды можно как "включать", так и "выключать" наши гены... Что написано в геноме. Влияние пищи па гены изучает хитрая наука - нутригеномика. А ее старшая сестра - нутригенетика - исследует генетические различия, возникающие из-за особенностей питания. Папой "сестер" стал проект по расшифровке ДНК "Геном человека", и не упомянуть о нем, рассказывая о "сестрицах", никак нельзя. "Геном человека" стартовал под эгидой Министерства здравоохранения США в 1990 году и завершился в 2003-м, когда ученым удалось достичь цели - составить полную "карту- путеводитель" по нашим генам.

Оказалось, что их не миллионы, как предполагалось раньше, а около 20-25 тысяч (каждый ген представлен в двух вариантах - от мамы и от папы). Один "работник" или целая "бригада" отвечают за свой "участок" - наследственный признак, ведущий в том числе и к какому-то заболеванию. Например, генов, ассоциированных (связанных) с ожирением, у нас более сорока, а с диабетом 2-го типа - более пятидесяти. Где искать стройность?

Точное число "виновников полноты" пока установить не удалось. Дело в том, что месторасположение генов ученые определили, названия им придумали, карту составили, а вот с каким наследственным признаком или заболеванием конкретный ген связан (ассоциирован), все еще продолжают выяснять. В процессе поиска исследователи изучали, как на гены влияют физическая активность, окружающая среда, питание.